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舊石器時代:人類留著長髮任其生長,為了方便勞動與生活方便,使用石頭將頭髮砸斷、整短,保持自然垂落的狀態
新石器時代:人類掌握生產工具的製作與使用,此時的人類,也許是出自勞動時較為方便的需要,將一貫的披髮過渡 到了挽髻,後來又出於交際和審美的意識,開始懂得梳頭。
漢代:開始有理髮工匠
南北朝時代:理髮業已經很發達,出現了專職的理髮師。
宋代:理髮一詞,最早出現在宋代的文獻中,這時的理髮業已經比較發達了,有了專門製造理髮工具的作坊,那時對 理髮有個特殊稱呼叫做「待詔」。後來逐漸發展成一種技藝,一種行業。
清朝: 強制下令男子一律剃頭梳辮(留頭不留髮,留髮不留頭)人們無奈剃掉前額頂上的頭髮,理髮業開始興起,當時, 到處都有理髮挑子,理髮工手執鐵夾(ㄔㄚ)沿街叫賣,給人理髮。
1950年以前 家庭美髮院是最常見的典型,設備僅有一面鏡子與一張美髮椅
1951~1970 消費者開始注重店面設計與髮型,少數店家開始建立個別名號
1970~1980 傳統單一店面仍為主流,都會區經營型態與硬體開始改進
1981~1990 大型美容院開始盛行,美髮沙龍不再強調「女性專用」
1991~2000 連鎖化髮廊開始盛行
2001至今 企業多元化,傳統理髮、家庭美髮、個人工作室、連鎖髮廊並存
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